手づくりお昼ご飯

2015.12.28 Monday 短期入所生活介護サンタハウス弘前

12月28日(月)、「カニをさばくの、手伝って〜」という栄養士さんの応援要請があったので、短期入所生活介護サンタハウス弘前のとあるユニットフロアの台所にお邪魔してみると…
今日は利用者様のリクエストに応えてご飯を作る日でした。そこにカニが!!
立派なカニ!
もうばらばらになってました。

職員の一人が、みんなで食べようと提供してくれたものでした。ありがたや〜
今日のメニューは天ぷらでしたので、一緒に揚げました。
栄養士と事務職員の2人でぱぱぱと揚げていきます2人で同時に揚げていきます。
手伝ってるのはなぜか事務職員。
手際がよく美味しく作れるので呼ばれたのです。

カニの身ほぐしこちらはカニの身をほぐしています。
細かく食べづらい部分の身はカニ団子にしよう!と急に思い立って作り始めました。

きつねいろ
カニ団子です。
あ〜いい色ですね!たまりません!

揚げ終わりあっという間に揚げてしまいました。
定番のエビ天、野菜のかき揚げ、かぼちゃとナス、大葉…の後ろにカニの足がシュールです。
入居者様一人ひとりにきれいに盛り付けて配膳されます。
配膳…の途中
入居者様にあたたかくサクサクのごちそうを配膳する事ができました。「楽しそうに作ってらなぁ」「また作ってよ」と大好評でした。
汗だくになって作った甲斐がありました(⌒∇⌒)

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